Limpieza de campanas de extracción de humos

La campana de extracción es una de las partes más
importantes de la instalación, debido al servicio que desarrolla ,
a su ubicación,al peligro y riesgo que conlleva estando encima de
hornos ,planchas , freidoras, y fogones en funcionamiento ,
calentando la grasa del interior de la campana y absorbiendo
todos los humos ,vapores y olores originados en la cocina.
Para evitar humos innecesarios en su cocina y los temidos incendios,
es necesario retirar la grasa acumulada en la campana,
ya que esta actúa como combustible.
Es preciso retirarla de forma semestral y así estar dentro de la
normativa dictada por Sanidad.
La grasa también actúa como entorno favorable para el crecimiento
de bacterias y alimento de roedores.